Ви можете зробити замовлення за прямим телефоном: +380935862013

Ми є прямим постачальником з власним флотом. Вилов здійснюється в акваторіях Туреччини. Контроль якості починається безпосередньо на борту наших кораблів, що дозволяє нам гарантувати автентичність та свіжість кожної партії.

IQF (Individual Quick Freezing) — це технологія шокової поштучної заморозки. На відміну від звичайного заморожування блоками, IQF дозволяє миттєво «законсервувати» продукт за екстремально низьких температур. Це зберігає клітинну структуру риби, її природну текстуру та смак, а головне — дозволяє вам використовувати саме ту кількість продукту, яка потрібна для порції, без розморожування всього пакування.

Ми використовуємо спеціалізований рефрижераторний транспорт з безперервним контролем температурного режиму (-18°C). Ваше замовлення прибуває до вас у стані «глибокої заморозки», зберігаючи всі гастрономічні властивості свіжого вилову.

Для збереження ідеальної текстури ми рекомендуємо «повільне розморожування». Перекладіть рибу з морозильної камери до холодильника (температура +2°C...+4°C) за 8–12 годин до приготування. Уникайте використання теплої води або мікрохвильової печі — це дозволить волокнам риби поступово відновити вологість і зберегти ніжність.